基础6寸原味戚风蛋糕
简单
4人份
入烘焙开始就一直用美玫牌低筋面粉~ 准备： 1. 低筋面粉过筛备用。 2. 蛋白和蛋黄分离后，蛋白放冷冻至边缘结薄冰。 3. 鸡蛋约50克1只 4. 预热烤箱150度
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 33克美玫牌低筋面粉
- 3只鸡蛋
- 48克细砂糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料…这是做2个6寸份量…
2
蛋黄加入15克细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
3
加入玉米油和牛奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉搅拌均匀
5
完成蛋黄糊部分。
6
剩下的细砂糖平分3次加入蛋白用电动打蛋器打至全发
7
用刮刀取1/3打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
8
再取1/3打发好的蛋白霜，与蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余蛋白霜中翻拌至细致均匀的戚风面糊
9
倒入模具里，入模后震模两下，放入预热好的烤箱烘烤150度烘烤45分钟。
10
出炉后震一下热气…倒扣冷却脱模
11
柔软细腻、湿润的戚风蛋糕…
