德普烤箱食谱—带馅香芋酥

简单 4人份

层层酥,好吃。带馅的,不比稻香村的差哦。 欢迎关注微信公众号:德普美食厨房 新浪微博:德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—带馅香芋酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #油皮
  • #油酥
  • #香芋馅
  • 120g水
  • 120g炼乳
  • 200g中筋粉
  • 200g中粉
  • 300g香芋
  • 30g黄油
  • 40g猪油
  • 少许香芋色香油
肉类
  • 100g猪油
调味料
  • 40g砂糖

营养成分

热量

621.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

895.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先香芋馅 ,看下原料

2

芋头去皮切成片,放入德普蒸箱中蒸熟备用,30分钟左右就可以。用蒸锅也可以。

3

加入炼乳和黄油拌匀,喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳。

4

制作油皮的原料

5

面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

6

加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

7

揉圆静置10分钟

8

静默的时候做油酥,原料

9

面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥就可以了。(香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂)

10

把油皮分成30克一个的剂子,油酥分成20克一个的剂子

11

一份油皮包入一个油酥,包成后收口朝下

12

擀成牛舌状

13

翻面后自上而下卷起,依次做好所有的面团,松弛10分钟

14

压扁,擀成薄片,包入香芋馅

15

放入德普烤箱快热档,180度烤制30分钟即可。

16

成品~~

17

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