家庭版“0添加”炒焖子
简单
4人份
炒焖子在东北很常见，其中，大连焖子最受欢迎。其实，炒焖子也可以在家做，用料放心，“0添加”更健康～
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- 15g芝麻酱
- 15g蒜泥
- 250g水2
- 50g水1
- 50g豌豆淀粉
- 5g生抽酱油
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 10g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在容器中倒入几滴植物油，用刷子刷匀，防粘。
2
豌豆淀粉和方子中的水1混合均匀。
3
很容易混合均匀（但静置一会儿很快就会分层，所以用之前先搅拌均匀）。
4
方子中的水2烧开后立即关火，边搅拌边倒入豌豆粉水。
5
不停的搅拌至豌豆粉水全部融合。
6
立即倒入刷过油的容器中。
7
盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时以上。
8
准备开水，倒入蒜泥和芝麻酱中。
9
蒜泥静置一会，制成蒜水；芝麻酱用水稀释。
10
根据自己的口味在芝麻酱中加入生抽酱油、盐、白糖调味。
11
搅拌均匀，酱料做好了。
12
将冷藏定型后的焖子切块。
13
少油煎至焖子表面变硬即可出锅（由于我用的葵花籽油无色，所以煎出的焖子颜色也发白，如果用颜色重的油煎出的焖子颜色会更好看）。
14
加入酱料、蒜水和辣椒油调味，点缀香菜。
15
完成～
