金针菇的完美做法-泡椒鸡粒金针菇
简单
4人份
金针菇可以做法多种多样，卷牛肉，涮火锅，都是万能搭配。今天说一个做法简单冷吃热吃都完美的做法。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺生粉
- 1大勺郫县豆瓣
- 1小勺香油
- 1小把花椒
- 1汤匙老抽
- 1花椒粉
- 250G鸡肉糜
- 2大勺油
- 4根泡椒
菌菇类
- 两把金针菇
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 半汤匙糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇去掉尾部，洗净，加入滚水中煮5分钟后捞出。鸡肉切成肉糜，泡椒切成泡椒碎末，葱姜蒜，碎。
2
鸡肉糜，加入一大勺生抽，一大勺料酒，少许白胡椒粉，一小汤匙老抽，鸡蛋一只，搅拌均匀，最后加入生粉，再次搅拌均匀，保鲜膜盖好，腌制约10分钟。
3
将腌制好的鸡肉糜，入油中炒散，至金黄色捞出。国内余油，加入葱姜蒜炒香，加入花椒，豆瓣酱，生抽一大勺，老抽少许，糖少许，盐少许，泡椒碎，炒出香味。最后加入花胶粉和香油搅拌均匀。
4
煮好的金针菇放入盘底，上面加入刚刚炒好的鸡肉碎。摆好碗筷，享受简单好吃的金针菇吧。
