黄金土豆牛肉焖饭
简单
4人份
在所有和牛肉搭配的食材里，土豆绝对是可以认真当好‘配角’的角色。虽然味道并不出众，但是当土豆和牛肉相遇时，牛肉中的鲜味氨基酸在绵软的土豆中层层迸发，产生出来的结果便是土豆味美，牛肉更香。今天咱们来做一道全家人都可以吃得非常满足的快手餐，大米和粗粮的结合，土豆与牛肉的呼应，组合在一起便是幸福的滋味。
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食材清单
其他
- 100g黄金粥
- 1个土豆
- 3g玉米淀粉
- 50g大米
- 80g牛里脊
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 大米和黄金粥淘洗后沥干。
2
2. 倒入电饭煲中，加入适量清水，加水量和平时煮米饭的量一样就行。
3
3. 牛里脊肉用清水浸泡约15分钟，去除血污。
4
4. 土豆洗净削皮，切小丁，尽量切成大小一致，这样熟的时间一样。
5
热锅少油，倒入土豆丁翻炒至表皮微黄香脆。土豆先炒一下，可以定型，油脂的加入也会让土豆也会更加香甜。
6
5. 倒入电饭煲中，加入老抽上色。按下煮饭键，煮约25分钟。
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6. 牛里脊逆着纹理切成薄片。
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牛肉筋腱多，而且大多都是顺着肉纤维纹路夹杂其间，之所以要逆着肉的纹理切，就是让刀和肉的纹理呈90度的垂直，这样才能尽量把其中的筋腱切断，做出来的牛肉才不会咬不烂。
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7. 生姜切丝，拌入肉片中，加入盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
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8. 加入快煮好的电饭煲里，继续煮15分钟。拌一拌。一人舀一碗，开吃！
