生姜红枣酵素
简单
4人份
营养价值： 1、益气补血、驱风止寒 2、开胃健脾、杀菌解毒 3、化痰止呕、利尿消肿
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食材清单
其他
- 100g生姜
- 200g红枣
- 3L纯净水
- 工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
调味料
- 400g白糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
2
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3
激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5 g的酵素菌粉，搅拌让其溶解。
4
红枣去核，称200g，生姜去皮称100 g，待用。
5
把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
6
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
7
发酵12小时，表面有少许泡泡。
8
发酵26小时，食材开始始膨胀，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。
9
发酵42小时，表面有大量泡泡，尝起来甜甜的，带少许姜的味道。
10
发酵51小时，食材膨胀，有大量泡泡，尝起来是甜大于酸味。
11
发酵66小时，食材膨胀，搅拌后表面泡泡明显变少，尝起来是酸大过甜带点姜的香味，少许发酵味，还有一点麻舌感，起桶了。
12
分装装瓶，放冰箱。
