新疆大盘鸡配裤带面
简单
4人份
喜欢鸡肉，喜欢有嚼劲的面，大盘鸡就是完美的结合啦
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1瓶啤酒
- 2大个土豆
- 个八角
- 几瓣蒜
- 若干干辣椒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量面粉
- 适量香叶
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 克白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料：土豆、青椒、大蒜、蒜瓣、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒
2
放入清水，半只土鸡 焯水，可以去血水和部分油
3
焯好后过冷水，冲洗后备用
4
小火，油+白糖 炒糖色，变成浅棕色就可以关火，我不是很喜欢甜味，所以糖色只做了一点备用
5
另起一锅，放入油、各种香料，炒香后放入鸡块，再倒入糖色
6
加盐，我加了2勺，喜欢加味精、鸡精的可以放点儿，我没加
7
加生抽
8
加老抽
9
加一瓶啤酒
10
加土豆块后，加些水，漫过全部食材，大火烧开后小火慢炖
11
趁炖的时间，面粉+水+少量盐 揉面，分多次加水，水加少一些（我加的有点多了）。做的硬些，不粘手就差不多了
12
把面条拉宽拉长，厚度随自己喜欢，我喜欢厚些的。锅里煮好水后，裤带面放进去，水沸了再加一次冷水，再开后捞出，冲冷水备用
13
鸡块炖的差不多了，加入青椒
14
裤带面铺底，倒入鸡块
15
不说了，我开始吃啦～
