蛋糕的做法大全(用烤箱做戚风蛋糕)

简单 4人份

风蛋糕是玩烘焙必修课程,可以说简单也可以说难,因为做戚风 蛋糕要求注意的有很多,只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品...

蛋糕的做法大全(用烤箱做戚风蛋糕)
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食材清单

其他
  • 30克植物油
  • 35克牛奶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 55克低筋面粉
调味料
  • 80克细砂糖

营养成分

热量

125.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

9.0 克

17.0 克

102.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将蛋黄蛋清分离,分别放入两个干净无水无油的容器中

2

加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀

3

筛入低筋面粉

4

用打蛋器搅拌均匀至无干粉状,成为蛋黄糊

5

蛋清加柠檬汁,分两次各加入25克糖,用打蛋器打成硬性发泡

6

把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀

7

倒入剩余蛋白霜,翻拌均匀

8

倒入蛋糕模具里至7-8分满,轻轻在桌子上磕几下,排出气泡

9

放入烤箱140℃,烘烤45分钟

10

放凉脱模即可

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