海带丝凉拌鸡蛋金针菇
简单
4人份
炎热的夏天，一道开胃的凉拌菜也是必不可少的，海带金针菇都是普通的家常食材，加入灵魂辣椒面和煎鸡蛋，让这道普通的海带凉拌金针菇的味道得到了升华，这样的做法，不瞒你们说，我自己就可以吃上一大盘了😂
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 20g辣椒面
- 250克海带
- 3个鸡蛋
- 4~5片生姜片
- 7~8瓣大蒜头
- 若干生抽
- 若干蚝油
调味品
- 若干白糖
- 若干香醋
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海带丝和金针菇洗净备用
2
鸡蛋煎好备用
3
大蒜头和生姜剁成泥
4
把洗净的金针菇和海带丝煮熟后捞干备用
5
蒜末，生姜末加入辣椒面，蚝油，老抽和白糖拌匀
6
起锅热油，油温高一点
7
热油倒入调料里面，这时候辣椒面和蒜头之类的香味被激发了出来！
8
将鸡蛋，海带丝和金针菇放在调料里拌均匀就可以啦！
9
口感爽脆，非常开胃，特别适合夏天！
10
对了，说一下，辣椒面我用六婆的辣椒面，某宝都有卖这种10g 小袋装的，我一次用两包，拌起来只是微辣的口感，而且非常香，比放小米辣好吃！简直是灵魂调料啊！
