粗粮萝卜粉条大包子
每一道美食的背后都有着它的故事，我的包子故事是来源于过年妈妈的大包子和腊八蒜。腌制的腊八蒜已经发绿，可以进我的肚子啦。每年过节腊八蒜和饺子、大包子一起吃，特别香。估今天不吃饺子，吃大包子。
食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1把粉条
- 200克玉米面
- 200克豆芽
- 2只白萝卜
- 300克蘑菇
- 500克普通面粉
- 适量水
- 适量适用油
- 适量酵母
肉类
- 半斤猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一步，和面。把玉米面和白面放在容器中，加入适量的发酵粉，准备适量的温水，慢慢的把面，揉至光滑即可。等待发酵两倍大，面发酵过程中可以准备陷。
面和着光滑，即可。
我喜欢吃白萝卜，蘑菇馅儿的。我准备的馅儿，白萝卜，蘑菇，豆芽和粉条。我的肉是上一次妈妈给我直接做好的，所以这次不用调馅，如果需要调馅的话，直接生肉，加入葱，姜，盐生抽老抽，如果有鸡蛋的话，加入一个鸡蛋会更好。
白萝卜切丝之后，加入适量的盐，腌制两分钟，将白萝卜腌制的水挤压出来。
蘑菇和豆芽用开水，分别过下水，断生和去味。因为不太喜欢豆芽的生味，所以过下水会比较好，蘑菇过一下水，然后用手将，将水挤压出来，这样蘑菇会更好吃。
所有材料准备完毕之后，放在容器中，可加入，盐，13香，蚝油，鸡精，朝一个方向搅拌至均匀即可。
搅拌均匀至这个样子即可。这是我搅拌好的效果。
面发酵至两倍大，中间有气泡，像这样即可。
取适量的面出来，江面揉至光滑，切成相同大小。用擀面杖，皮中间厚两边薄，这样做出来的包子皮儿薄陷儿大。
锅中加入水煮至沸腾。包子或者馒头最好整治成功之后，再次发酵15分钟。将包子放入锅中，蒸汽从锅盖边沿或者孔处能够源源不断地发出大量蒸汽，看时间蒸20到25分钟，关火闷至五分钟即可出锅。
那我的包子就这样好了，等下一张就是我们吃包子的馅儿，然后加上前几天腌制的腊八蒜，味道特别好。
粗粮包子，皮不会太软，因为有玉米面。纯麦子面会很软哦 ~
