不会失败的红烩牛腩
简单
4人份
试过好几次牛腩的做法，这个是最省时、省事的，因为借助了高压锅的帮助哦😄如果没有高压锅的朋友，也可以在火上慢炖，味道也很好，基本要炖1.5-2小时左右。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个西红柿
- 2片香叶
- 3-4勺料酒
- 3-4瓣蒜
- 4勺生抽
- 500克牛腩
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3-4片姜
调味料
- 1勺红烧酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净，冷水入锅，加葱、姜、料酒，烧开5分钟。牛腩盛出备用，牛肉汤撇去浮沫待用。汤汁多备一些，浇饭炒鸡香。
2
起油锅，加入适量冰糖（根据个人口味），冰糖融化变色后，加入滤干水分的牛腩，翻炒至变色。加入葱、姜、蒜（大蒜拍两下）、香叶、八角、桂皮，翻炒。炒出香味后，加入盛出的牛肉汤，再加入红烧酱油和生抽。此时可以闻到阵阵香味扑鼻而来。
3
将锅内的汤汁盛出一些备用，其余全部倒入高压锅，肉类软糯压30分钟。在此期间，将番茄、胡萝卜、洋葱洗净切好。起油锅，先放胡萝卜，翻炒后，再依次放入洋葱和番茄，直至番茄软烂起沙，加入适量盐。再将刚刚盛出的汤汁倒入，翻炒片刻。关火待用。
4
待牛腩压好后，将炒好的番茄洋葱胡萝卜一起倒入高压锅，尝一下咸淡，如果偏淡可以再加入适量盐。在高压锅中压15分钟。香喷喷的红烩牛腩出锅啦！浇上汤汁，信不信孩子可以10分钟消灭两碗米饭？
