古法减脂之嫩烤鸡
简单
4人份
这是我和男票经常做的一个东东，非常好吃而且完全没有负罪感，过程也不是特别复杂。传过两次照片，有好几个厨蜜都找我要食谱，今天就给大家翻译过来～ 这个烤鸡特别的地方就在于它的馅儿是在外面的，原食谱称为“inside out stuffing”。传统烤鸡的填肚子里馅儿一般是用面包屑做的，这个烤鸡的馅儿非常的好吃而且非常健康，完全无碳水，我认为是此料理的精华所在。如果你想偷懒也可以不做这个馅儿，烤鸡本身非常肥嫩，鸡胸都入口即化。 翻译及转载于：eatdrinkpaleo.com.au
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食材清单
其他
- 10片鼠尾草叶
- 300克混合坚果
- 3勺淀粉
- 6片培根
- 7-8片鼠尾草叶
- 一勺姜黄粉（tumeric）
- 一勺椰子油
- 一勺烟熏辣椒粉（paprika）
- 一勺黄油或酥油
- 一支（大概1.6kg）土鸡
- 一根大葱葱白
- 两瓣蒜
- 半个柠檬
- 接下来是做馅儿的食材
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至200度。
2
把半个柠檬和7/8片鼠尾草叶塞进鸡的肚子／胸腔里。
3
鸡的浑身撒上盐，搓均匀。
4
软化椰子油均匀的抹在鸡的表面。
5
撒上烟熏辣椒粉及姜黄粉涂抹均匀。这些香料会给烤鸡非常好看的颜色。
6
用绳子把鸡的腿绑起来。
7
鸡胸朝上进烤箱（烤45分钟）。
8
现在开始准备馅儿。
9
把坚果，一点儿柠檬皮，蒜，10片鼠尾草叶放入机器打碎至细腻（10秒左右）。加入大葱片和培根块继续打5-10秒。然后再加入淀粉继续打5-10秒，直至较细腻的沫。
10
45分钟后，把鸡从烤箱里拿出来，把馅儿放在烤盘上（鸡的四周）。
11
这时候鸡的内腔已经充满了汁水，稍稍抬起烤鸡的一侧让汁水留出来。汁水会被周围的馅儿吸收掉。
12
进烤箱再烤30分钟。关掉烤箱，把烤鸡翻过面来鸡胸朝下，让烤鸡在烤箱里再待10分钟。
13
开吃！！
