炒蚬肉
简单
4人份
蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
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食材清单
其他
- 20克油
- 5克葱白
- 600克蚬肉
- 6颗蒜
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 10ml酱油
调味料
- 2克盐
- 少许糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
2
准备蒜头、姜片、蒜葱白
3
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
4
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
5
炒至蚬肉变金黄色
6
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
7
鲜
8
下饭
