虾皮（新鲜）荠菜煎鸡蛋
简单
4人份
前天做了蚝仔荠菜煎鸡蛋觉得很好吃，然后今天刚好在菜场里看到了新鲜虾皮，就想着和荠菜鸡蛋一起煎应该也好吃的，结果还真是呢，所以这种又快手又好吃的菜谱必须记录下来哈～
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 少许料酒
- 少许油
- 少许白胡椒粉
- 若干荠菜
海鲜
- 若干虾皮
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里水烧开，下荠菜焯半分钟左右捞起过冷水，再挤干切小段备用。
2
新鲜虾皮也洗干净备用（如果用蚝仔代替虾皮，那蚝仔也要先洗干净焯水后再用）。
3
鸡蛋打散成蛋液后，加入虾皮、荠菜，再加入料酒、盐、白胡椒粉一起拌匀（调味的量靠自己拿捏哈）。
4
锅烧热下油，倒入已拌好的蛋液（这时候改中小火），轻轻的晃一下锅，尽量让蛋液铺得均匀些。
5
煎到差不多时就可以翻面了（我其实是先用锅铲划几下分成小块再翻面的）。
6
等蛋饼煎到有点金黄就可以出锅了^_^
