香香酥脆炸鸡翅
简单
4人份
疫情期间在家待了n久，开始想念炸鸡翅的味道，听吃播小主们咬的嘎嘣脆的声音，太馋人了，顺道去小红书看了安爸爸和其他同仁们的韩式炸鸡制作流程，捣鼓了个相对简易的版本，没想到效果不错，爽！（照片随手拍的，木有美感可言，实物确实好吃的）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜
- 1勺黑胡椒粉
- 1小勺姜末
- 1片香叶
- 3勺生抽
- 8个鸡翅中
- 一小块黄油
- 两大勺面粉
- 适量牛奶
- 适量玉米淀粉
- 适量白芝麻
- 适量红薯粉
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，切刀口或牙签扎孔若干，有利于腌制时入味。
2
碗中倒入适量牛奶（可盖过鸡翅的高度），2勺盐（可按照自身口味轻重调整用量），两勺糖，一勺黑胡椒，适量姜末（去腥），香叶一片，加入处理好的鸡翅腌制4-6小时，腌制好后将鸡翅控出。（做的过程忘记拍照了，借一下网图示意哦）
3
鸡翅盆内打入1个鸡蛋，两大勺面粉揉匀。
4
准备一个碗，内置红薯粉及玉米淀粉（1：1），没有红薯粉可纯使用玉米淀粉替代。将鸡翅裹上炸粉
5
锅内加入适量油，加热后鸡翅入锅炸至金黄微熟即可捞出，再大火复炸一遍使其酥脆。这个时候的鸡翅已经很好吃了，偷懒的不做后续步骤亦可。
6
锅内加入黄油，小火融化，加入生抽，糖，蜂蜜，可根据自己口味调整用量，酱汁偏甜，不喜欢甜口的就无需裹酱了，火候一定不要太大，会导致酱汁烧糊发苦，微微熬出粘稠感即可关火，倒入鸡翅均匀裹上酱汁后撒上芝麻，喷香酥脆！
7
为了照顾家人口味，我把酱汁做成蘸酱了，喜欢甜口的蘸取食用，不喜欢的也不影响吃鸡~
8
好吧，我很懒，照片将就看可好👌🏻
