【清心湖】玉米豆沙卷
简单
4人份
玉米面是粗粮中的一种，很多人做各种糕点或是馒头的时候都喜欢加上它，不仅健康饱腹，而且还不易发胖，就想着用它来做个美味的玉米豆沙卷吧。 为了吃起来没有粗糙感，所以要加点精细的面粉，发酵后抹上豆沙做馅儿，蒸一蒸，热乎乎的玉米豆沙卷就诞生了。蓬松香软，当成早餐或者饭后甜点，都是非常不错的选择。 而且真的是颜值爆棚，颜色黄橙橙的，撕开后还夹杂着香软的红豆沙，看上去就让人口水直流了~
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 200克面粉
- 3克酵母
- 适量红豆沙
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米面倒入碗中，加130克开水，迅速搅拌把玉米面烫熟
2
待玉米面糊放凉后，加入酵母、白糖和面粉
3
倒入20克油，搅成棉絮状
4
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者一块湿布
5
放置温暖处发酵1小时，成蜂窝状即可
6
在案板上倒一点油，避免沾粘，排气搓成长条，分成一样大小的剂子
7
取一个剂子压扁，再用擀面杖擀平，抹上一层豆沙。
8
红豆沙做法：红豆提前一晚浸泡，放入锅中倒入足量的水（水和红豆的比例是3:1），大火煮开后转小火煮40分钟以上。
9
将煮熟的红豆捞出，加入适量白砂糖炒至水分挥发、豆沙成团时关火即可。
10
慢慢卷起，两边注意收紧，然后轻轻搓一下
11
依次摆入锅中，先醒15分钟左右，再开火蒸20分钟就可以了
12
刚出锅的玉米馍馍热气腾腾，肥肥胖胖的看着就诱人~吃一口，蓬松香甜，口感香甜，再细嚼一下，玉米的清香回味甘甜，吃完一个还想再吃一个~
