虎皮青椒（下饭菜）
简单
4人份
这个季节的时令蔬菜品种丰富，看到农家卖自己种的青椒，非常新鲜，第一个就想到了虎皮青椒这道菜😋 👉分享给大家👈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1大勺生抽
- 1斤青椒
- 5瓣蒜
- 少量鸡精
- 适量油
- 适量芝麻（或香葱）
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 1大勺醋
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒洗净去芯儿
2
尽量沥干水分（有水的话等会儿下油锅容易飞溅）
3
将蒜、姜切碎，并准备好花椒
4
调酱汁（用饭碗）：生抽（一大勺）＋醋（一大勺）
5
继续加入：盐（一小勺）＋白糖（两小勺）＋少量的鸡精，搅拌均匀，酱汁就配好了【注意:看勺子的大小，分小勺和大勺】
6
锅中倒入适量油，可以稍微多一点点
7
油温六成热，倒入青椒，中小火慢煎
8
煎好一面，煎另一面（这一面稍微煎过了一点点，但不影响口感），煎到青椒都变软
9
青椒变软后，用锅铲划到一边，倒掉锅里多余的油，剩一点油开小火，加入蒜末、姜末、花椒，炒香
10
然后一起搅拌均匀（保持小火）
11
倒入酱汁，换中火翻炒一会儿后就可以关火了
12
然后用筷子一个个从锅里夹出来摆盘
13
淋上锅里剩余的汤汁和蒜末，撒上白芝麻（没有可换成葱花），完成😍下饭吃味道很好☺
