虎皮青椒(下饭菜)

简单 4人份

这个季节的时令蔬菜品种丰富,看到农家卖自己种的青椒,非常新鲜,第一个就想到了虎皮青椒这道菜😋 👉分享给大家👈

虎皮青椒(下饭菜)
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食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1大勺生抽
  • 1斤青椒
  • 5瓣蒜
  • 少量鸡精
  • 适量油
  • 适量芝麻(或香葱)
蔬菜类
  • 适量姜
调味品
  • 1大勺醋
  • 2小勺糖
调味料
  • 1小勺盐

营养成分

热量

394.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

559.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

青椒洗净去芯儿

步骤 1
2

尽量沥干水分(有水的话等会儿下油锅容易飞溅)

步骤 2
3

将蒜、姜切碎,并准备好花椒

步骤 3
4

调酱汁(用饭碗):生抽(一大勺)+醋(一大勺)

步骤 4
5

继续加入:盐(一小勺)+白糖(两小勺)+少量的鸡精,搅拌均匀,酱汁就配好了【注意:看勺子的大小,分小勺和大勺】

步骤 5
6

锅中倒入适量油,可以稍微多一点点

步骤 6
7

油温六成热,倒入青椒,中小火慢煎

步骤 7
8

煎好一面,煎另一面(这一面稍微煎过了一点点,但不影响口感),煎到青椒都变软

步骤 8
9

青椒变软后,用锅铲划到一边,倒掉锅里多余的油,剩一点油开小火,加入蒜末、姜末、花椒,炒香

步骤 9
10

然后一起搅拌均匀(保持小火)

步骤 10
11

倒入酱汁,换中火翻炒一会儿后就可以关火了

步骤 11
12

然后用筷子一个个从锅里夹出来摆盘

步骤 12
13

淋上锅里剩余的汤汁和蒜末,撒上白芝麻(没有可换成葱花),完成😍下饭吃味道很好☺

步骤 13

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