#100 Pasta#Homemade Lasagna 意大利千层面
简单
4人份
室友妈妈的方子。超级好吃，简直要融化了。
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食材清单
乳制品
- 约80g黄油
其他
- #lasagna#
- #Ragù 意大利肉酱#
- #白酱#
- 1000g番茄酱（不是ketchup）
- 1个黄洋葱
- 1小块芹菜
- 1根胡萝卜
- 500g牛肉猪肉混合肉馅
- 6张-8张千层面皮
- 适量galbanino cheese
- 适量帕玛森奶酪（parmigiano）
- 适量牛奶
- 适量红酒、橄榄油
- 适量面粉
肉类
- 适量肉豆蔻粉
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【ragù】蔬菜切成粒，热锅下橄榄油，烧热后下混合蔬菜，适当翻炒后下混合肉馅。待肉馅变色后加入适量红酒。红酒蒸发后加入番茄酱，小火熬煮至少1.5小时。
2
【白酱】黄油融化，加入面粉快速搅拌，直到面粉全部融化。边搅拌边加入牛奶，继续搅拌直到粘稠。
3
【组装意面】在盘底抹入一点ragù，保证意面不会粘底。放入千层面皮，然后抹肉酱，白酱，上面铺少量galbanino，擦入parmigiano碎屑。
4
反复此步骤2-3次。
5
最后一层抹ragù，铺满大量parmigiano碎屑，放入烤箱170度烤20分钟。
