湘味牙签牛肉

简单 4人份

记忆中只吃过两次老爸做的牙签牛肉,第一次是在我十岁左右,那时老爸还在开饭店。记得那是一个下午,做好的牙签牛肉还在锅里没来得及装盘,就被我们这些小馋猫一人一手一口不停地光明正大地偷吃,第二次是在我二十岁生日的时候,请了两桌同学。中午老爸做了很多牙签牛肉,获得了所有同学的一致好评!午饭过后还剩了两大盘,老爸说留着晚上吃。然而被下午在我家娱乐的同学排队不停地偷吃,还没到晚上,在下午三四点左右就已经被偷吃光了。但仅有的这两次也是让我感到很幸福的瞬间。后来也在外面吃过牙签牛肉,但始终没有我记忆中的味道!这次娃要我给他做,从没做过的我也心里没底,只好试试!没想到做出来的口感瞬间就俘虏了我!恩!没错,这就是我记忆中的味道!边吃边想我老爸!

湘味牙签牛肉
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食材清单

其他
  • 10g生抽
  • 10g生粉
  • 15g姜
  • 15g蒜
  • 1包牙签
  • 20g孜然
  • 30g植物油
  • 500g黄牛肉
  • 5g老抽
  • 适量干辣椒
蔬菜类
  • 2根葱
调味料
  • 1g盐

营养成分

热量

231.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

423.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好原材料。

2

将牛肉切成长条,尽量切薄一点,长条形的。切好后放入生粉拌匀腌制。

3

将姜,蒜切末,葱,干辣椒切碎,尽量切细。

4

用牙签串好牛肉。

5

大火将锅烧热,多放点油,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放入大火翻炒大概五次。

6

依次放入生抽,老抽,盐,干辣椒,再翻炒均匀。

7

放入孜然和葱花。

8

继续翻炒均匀即可出锅。

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