法式彩椒培根咸派Paprika Bacon Quiche
简单
4人份
在德国我的九月没有Federweisser是不行的，白葡萄刚发酵，还没什么酒味，气泡多，冰镇后更是清甜，我喜欢拿它来配Quiche, 就是很简单的一顿brunch。 说起Quiche（法式咸派），也是我在欧洲的续命稻草，五天里三天没吃胃就痒痒，之前也说，我饮食上的癖好非常“乡野村妇”，食材好的条件下，不喜欢食物被过度精致化，相对像普罗旺斯炖菜，法式咸派这类的乡村料理，“简单粗暴”自然让我欲罢不能。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克黄油
- 180克淡奶油
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 2个彩椒
- 2个鸡蛋
- 2勺奶油
- 4片培根
- 60克牛奶
- 两把芝士
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派皮：盆中放入面粉和盐，黄油切小块，放入其中，用手撮成黄油细粉
2
（黄油需要冰的固体状态，手温不能太高，保证黄油不能融化太快）
3
在细粉中加入奶油，打散的鸡蛋，揉成面团（不宜过度）
4
把面团放在保鲜膜上，包裹成长方体，用擀面杖擀均匀
5
面团块放入冰箱冷藏至少30min
6
面团从冰箱拿出，擀成约3mm厚度，大于模具宽度即可
7
面皮擀后覆盖于模具，让面皮成型，去掉外圈多余的面皮，在面皮上用叉子戳些孔，再铺一层烤纸，放黄豆铺满，防止烤的过程面皮向上膨起。放入预热至180度的烤箱，先烤15min，烤后取出放凉
8
处理彩椒、洋葱、培根，切块切条随意
9
不粘锅炒培根至焦黄色，加入洋葱、彩椒，放点盐，出锅备用
10
蛋液材料加入适量盐、黑胡椒，混合均匀，炒好的内陷放在派皮上，倒入蛋液，撒上黑胡椒粉和甜椒粉
11
（有芝士的话，先铺芝士，再放内陷，甜椒粉没有可忽略）
12
放入预热至180度的烤箱中层，烤30-40min，出炉！
13
配着气泡酒或者白葡萄酒，与友共度闲适周末吧
