超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]
简单
4人份
天冷啦 卖糖葫芦的摊位都有糖雪球 特别想吃 又怕卖的山楂洗不干净 就决定自己做啦 真的0失败
![超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]](/static/images/default/food9.jpg)
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食材清单
其他
- 250克水
- 500克山楂
- 半瓶盖儿白醋
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净用盐水泡一泡 拿出来沥干水分 一定要擦干 让它表面没有水 有水会影响糖反沙
2
白醋准备好备用
3
冰糖和水1:1
4
中火让它烧开融化 这个过程要一直搅拌
5
防止最下面变成糖色
6
一直搅拌 慢慢变稠
7
这个状态 用铲子可以拉糖丝了 倒醋 搅拌均匀 迅速关火 静置
8
待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时 晾两分钟
9
山楂倒进去疯狂搅拌 一定要疯狂
10
继续疯狂搅拌 这个过程会有点累 糖浆阻力很大 千万别停
11
胜利在望 继续疯狂搅拌
12
起沙成功 这个状态的特别好吃 糖的温度让山楂变得糯糯的 外面是温热的甜 里面透着酸
13
开动啦 😝
