🌹胶东花饽饽元素椰蓉夹心面包🍞
🌹胶东花饽饽是我们家乡的一大特色，距今有三百多年历史，是山东省省级非物质文化遗产。胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式。 🌹今天我就来做一个中西合璧的胶东花饽饽元素椰蓉夹心面包🍞。
食材清单
其他
- 100克常温蛋液
- 100克椰蓉
- 100克软化黄油
- 140克冷藏牛奶
- 200克高筋粉
- 20克冷藏蛋液
- 20克黄油
- 30克低筋粉
- 30克吉士粉
- 数滴红、绿色食用色素
- 椰蓉馅配料：
调味料
- 100克白糖
- 1克盐
- 35克白糖
- 3克耐高糖酵母
谷物
- 面团配料：
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
椰蓉馅：准备软化黄油、常温蛋液、白糖、椰蓉各100克，将白糖一次性倒入黄油中，用打蛋器快速搅拌打发至体积膨大颜色发白，将蛋液分五到六次加入，每次充分搅拌至蛋液全部被黄油吸收后再加下一次，以免油水分离。
蛋液全部加完并且搅拌吸收后，一次性倒入椰蓉，用硅胶铲拌匀，装进密封盒中，放入冰箱冷藏备用。
面团：准备200克高筋粉、30克低筋粉、140克冷藏牛奶、35克白糖、20克软化黄油、3克耐高糖酵母、20克冷藏蛋液、30克吉士粉、1克盐。
*面包桶提前放入冰箱冷冻。将除了酵母和黄油以外的所有配料放进面包桶里，面包机开启和面功能，搅拌至面团没有干粉，面包桶盖上保鲜膜放上一个冰袋，盖上盖子静置30分钟。
放入酵母，开始和面功能揉面5分钟，接着放入黄油，面包桶上再次加盖保鲜膜和冰袋，继续揉面20分钟。
取下冰袋，开始发面功能，发酵至两倍大，且中间戳洞不回缩。
将发酵好的面团约480克分割成两等份，每份240克，再将其中一份240克的面团分割成两等份，每份120克。
一份120克的面团擀成圆饼，另一份120克的面团分割成八等份，每份15克。将圆饼用披萨刀割四下，如图②所示。将八份15的面团全部擀成小圆饼，每份包入之前做好的椰蓉馅6克，捏紧收口，滚圆备用。
将割好的面饼放入八寸戚风蛋糕模具中，将包入椰蓉馅的面团如图①所示放置。如图②将三角形面饼叠到小面团上。
将另一份240克的面团分割成四等份，每份60克，再将每份60克的面团分割成5等份，每份12克，全部擀成小圆饼，如图③所示叠放，从上到下卷起来如图④所示。再从中间切开，变成两个玫瑰花如图⑤所示，如图⑥所示摆放在模具中。
烤箱底部放一碗温水，开启发酵功能，发酵至1.5倍大。
发酵完成后取出，先用红色食用色素描绘出花瓣边缘，再用绿色食用色素描绘出叶片，画好后放入烤箱，上下管150度烤20分钟，中途加盖锡纸防止上色过深。
胶东花饽饽元素的椰蓉夹心面包就做好了。
看起来十分喜庆。
里面的椰蓉馅也非常好吃。
