老干妈爆炒牛板筋
简单
4人份
之前一直找不好烧牛板筋的诀窍，老是咬不动。现在研究了下，方便又好吃。天冷了，当零食吃也不错
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食材清单
其他
- 0.5勺豆瓣酱
- 2勺料酒
- 2勺老干妈
- 300克牛板筋
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜片
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛板筋洗净，切成小块状，放入高压锅内。同时放入姜片和葱段和料酒，用于去腥。
2
按照你家高压锅的使用方法，倒入水
3
合上高压锅盖，选择筋蹄
4
待高压锅煮完牛板筋，出锅。开平底锅，倒入一点点油和姜片，翻炒至有香味
5
放入老干妈和豆瓣酱，快速翻炒10秒
6
倒入煮好的牛板筋，翻炒，直至牛板筋和酱完美融合。过程中可加入一点点糖用于提味。由于牛板筋在高压锅中已熟，所以翻炒大概10分钟左右，即可
7
完美出锅，喜欢色调上好看点的可以撒上葱花
