红烧龙鱼
简单
4人份
师傅养的龙鱼状态不对，让我赶紧杀掉吃了。估计也没谁了，哈哈
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食材清单
其他
- 1.5勺蚝油
- 1条银龙鱼
- 2勺生抽
- 4勺料酒
- 8瓣大蒜
- 各一只青、红椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 一块姜
- 两根小葱
调味料
- 一勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧
2
去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子
3
开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来
4
处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒
5
热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）
6
两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可。这一步忘记拍照了就放个美美的龙鱼照吧^_^
7
出锅，撒上葱花，摆盘拍照，放朋友圈装个逼，开吃！
