原味戚风蛋糕胚
简单
4人份
零失败。好吃松软的戚风蛋糕。8寸的量
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食材清单
其他
- 2克柠檬汁（或者是白醋）
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 55克低筋面粉
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
调味料
- 1克盐
- 60克砂糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
先将牛奶和玉米油倒入盆中然后一起搅拌均匀
3
将过筛网放到称上，归零，然后把低筋面粉过筛倒入步骤1中，搅拌至无干粉即可（时间不可太长）
4
把蛋黄分两次加入搅拌均匀即可
5
将盐和柠檬汁倒入蛋清中。当蛋清出现大气泡时加第一次砂糖
6
大气泡消失时加第二次砂糖
7
出现纹理时加入第三次砂糖
8
打蛋器提起出现挺立微弯的尖尖即可
9
蛋白打好后分三次和蛋黄部分一起搅拌均匀，速度要快，以免消泡。
10
搅拌均匀后装入模具中，震3下即可
11
烤至表面金黄即可。可用牙签来检验是否烤成。若牙签表面没有粘蛋糕屑即为成功。
