抢蟹又名（梭子蟹）炒年糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 250克年糕
- 3瓣蒜
- 适量油
- 适量玉米粉（澄粉，木薯粉）都行
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
- 鸡蛋可放可不放
海鲜类
- 3只梭子蟹
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把蟹躯壳和尾部的小壳，去掉戎毛，洗干净，放在案板上用刀一铺为二，再用刀在蟹脚上给分段切。切好后放在容器里放入料酒，生抽，老抽，姜片，蒜末，辣椒，盐，胡椒粉，玉米粉来搅拌调料，让它入入味再炒。
2
锅里倒入油，油温冒烟，就可以下锅炒了。不一会儿蟹就变成黄桔色了，放入年糕一起炒，然后水入锅煮15分钟左右，汤汁浓稠了就装盘盛起，撒葱花。
3
装盘的时候把蟹壳拨一边，先把蟹脚，年糕装盘然后再放蟹壳，最后放葱花。
