为春天🌿而生的菊花酥
简单
4人份
记得有人说过“做食物的时候，想象着吃的人脸上浮现微笑，这便是做食物的人的小小心愿。” 每一次做甜品的时候，我也有这样的心愿，内心很快乐，偶尔也会灵光乍现。我想，这样做出来的小点心一定是满含诚意的吧……
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克白豆沙
- 110克低筋面粉
- 15克猪油
- 15克糖霜
- 15克鸡蛋清
- 35克（可根据面粉的吸水量适当调整)水或牛奶🥛
- 50克猪油
- 少量紫薯粉
- 水油皮：
- 油酥:
- 蛋黄液，白芝麻
- 装饰:
- 馅料:
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美丽的小雏菊，我们这就开动吧！
2
将水油皮和油酥的材料分别混合，揉成两个面团，松弛30分钟。
3
将两种面团分别分成十份。
4
将白豆沙馅平均分成十份待用。
5
取一个水油皮面团擀薄，将油酥包在里面。
6
封口如图。
7
全部包好用保鲜膜盖好防止水分流失。
8
取一个面团擀成舌型。
9
然后卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10
将封口朝上，第二次擀成长方形。
11
再次卷起。
12
再次松弛15分钟。
13
将一个卷的两头朝上按压成圆形，用擀面杖擀开。
14
将白豆沙包进去用手轻轻按扁。
15
用裱花嘴在中心按一个圆形的印，然后用刀平均分割若干份。
16
将花瓣旋转90度，这个步骤操作要小心，动作轻柔，不然会断哦。
17
全部旋转之后小雏菊的雏形出现啦！
18
用小刷子在中心刷上蛋黄，洒上白芝麻做花蕊。
19
烤箱上下火预热180度，烤10分钟后用锡纸覆盖在上面，以免烤黄影响颜值。
20
继续烤10分钟，香香酥酥的小雏菊出炉啦！
