妈妈的味道～童年的记忆【糖三角】
简单
4人份
北方面食糖三角，相信是很多人的童年记忆。廉价朴实的食材搭配，决定了它只可家中有，难寻食肆台！
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 160克水
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 糖桂花醬或幹桂花（可不放）
- 适量红糖或黑糖（尽量选择高品质）
- 馅料
- 黑芝麻、核桃、花生，比例约为1:2:2
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有面团材料混合揉匀，揉至面团光滑不粘盆。覆盖保鲜膜在温暖处发酵
2
將馅料的坚果类分别烘烤或在平底锅中炒熟，花生去皮。
3
坚果放入料理机打碎，粗细不匀的状态最佳。红糖单独打碎，尽可能均匀细腻。
4
混合所有的馅料，待用
5
将发酵好的面团取出轻压排气，分割面团成自己喜欢的大小，50-80g/个均可，滚圆，松弛15分钟
6
擀扁面团成圆形，放入馅料，捏成三角形收口
7
摆入蒸锅，醒发30分钟，冷水起锅开蒸，上汽后约15-20分钟关火，焖3分钟，开盖可食。
