Ratatouille 普羅旺斯燉菜
简单
4人份
就是精靈鼠小弟的壓軸菜目 Aix-en-Provence的經典家常配菜 參考了莊祖宜的方子
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食材清单
其他
- 1/4 teaspoons黑胡椒
- 1個洋蔥
- 1小把欧芹
- 1把罗勒
- 2個彩椒
- 2個西红柿
- 2根茄子
- 2根西葫芦
- 2瓣蒜
- 3 soupspoons橄榄油
- 看自己喜歡(百里香 月桂)
- 看自己喜歡herbes de Provence
调味料
- 盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有蔬菜切滾刀塊
2
橄欖油煸香洋蔥 蒜
3
下茄子 撒一點鹽以便茄子出水
4
10 mins后茄子軟了 下西葫蘆 磨點胡椒末 炒3﹣5 mins 后下干香料（herbes de Provence）炒3 mins后下西紅柿 彩椒
5
最後燉煮個3﹣5 mins加新鮮羅勒 歐芹和鹽
