大麦若叶南瓜籽小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克大麦若叶粉
- 20克白糖（蛋黄用）
- 30克低粉
- 30克牛奶
- 30克白糖（蛋白用）
- 30克食用油
- 5个个蛋黄
- 5个蛋白
- 适量南瓜籽
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋白和蛋黄分开放在无水无油的盆中。2、蛋白里放白糖，电动打蛋器先开一档，将白糖打化后转3-4档，打至打蛋头倒挂小三角不滴落即可。放冰箱冷藏。也可以先打蛋黄，但是那样要多洗一次打蛋头。
2
蛋黄里放白糖、食用油、牛奶，用电动打蛋器慢速打融合即可。
3
筛入大麦若叶粉和低粉，用电动打蛋器低档慢速打几下。然后用硅胶铲充分把粉类搅拌至无颗粒。
4
1、先将烤箱上下火预热上下管150度。2、将蛋白三分之一放入蛋黄糊中，用十字搅拌法（百度视频：十字搅拌法）搅拌10次。次数不要多，多容易消泡。
5
将搅拌好的蛋黄糊放入余下的三分之二蛋白中。用十字搅拌法拌匀，不要超过25下，搅拌次数过多会消泡。
6
倒入磨具中，一共可以做10个小蛋糕。震出气泡，撒上南瓜籽，也可以撒上其他坚果，葡萄干。
7
放入预热好的烤箱中层。继续烤20分钟，最后5分钟注意表面上色情况，颜色比较深时可以盖上锡纸。各家烤箱温度不同，自己注意调节温度。
8
好看好吃。😄
