不加油不油腻的红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺腐乳汁
- 1勺花雕，可不放
- 1小块桂皮
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 根据口味适量冰糖
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味品
- 根据口味适量盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朋友给了一块藏香猪肉，赶紧操练起来。切小块
2
焯水，一定要冷水下锅，大火煮开，不关火时捞出，能有效的减少血沫
3
平锅内不放油，煎出两面金黄，熬出血脂
4
找一块煎好的拍照
5
熬出的大油，倒出，留着炖酸菜或烙油饼一级棒
6
加一点水，炒冰糖色，需要小火，别焦为准，记得用勺子勤滑，炒成琥珀色，为好
7
放肉翻炒，加入葱姜蒜再翻炒出香味
8
家里正好有花雕，没有可以不放，再次放黄酒代替，其次料酒，再次白酒也ok，加老抽，生抽，腐乳汁
9
入八角，香叶，桂皮
10
加热水沫过肉，开炖，大火转中火，炖半小时，有时间你就多炖没毛病，中间看几次锅，翻下避免糊锅，根据口味加盐调味，出锅，如需加土豆，山药之类的，可留出15到20分钟加入即可。
11
撒点白芝麻，小葱，完事，不用修图，就很美，很诱人，又不油腻的红烧肉，开吃
