其貌不扬但巨好吃的可可巧克力豆软曲奇，步骤详解零失败
简单
4人份
划重点： 1.配方可做不大个儿的曲奇16个 2.做成球状烤25分钟，拍扁了的烤20分钟 3.配方不甜，不用减糖 4.没有牛奶可以用热水替代
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食材清单
其他
- 4.5克无铝泡打粉
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5克可可粉
- 60克耐高温巧克力豆
- 95克低筋面粉
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先来准备一下食材，将低筋面粉，无铝泡打粉和可可粉称重后放入同一大碗即可，准备玉米油，耐高温巧克力豆
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2.将牛奶和红糖放入小盆中，红糖不容易融化，可以隔热水，不停搅拌至红糖融化
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3.加入玉米油，边加入边搅拌边加入，搅拌至玉米油与牛奶完全融合，就是充分乳化的过程
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4.将低筋面粉，无铝泡打粉，可可粉稍微搅拌均匀后过筛到盆中，用刮刀压拌加翻拌，将面糊拌匀至没有干粉的状态即可，无需过度搅拌
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5.最后加入耐高温巧克力豆，用刮刀翻拌均匀，曲奇面团就制作完成了，这个过程只需要5-10分钟
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6.做好面团就可以预热烤箱了，烤箱以上下火170度进行预热
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7.预热烤箱的时间，在烤盘中铺油纸，将曲奇面团平均分成16份，这样做出的曲奇大小比较适中，揉圆后均匀摆放在烤盘上，我烤的是球状的，也可以拍扁，做成比较常见的软曲奇样子
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8.烤箱预热完成，中下层，170度烘烤20-25分钟即可，根据个人烤箱脾气调节温度及时间
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9.取出晾凉，密封保存
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超美的自然裂纹
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咬一口，外酥内软，包含满满的巧克力豆，浓浓的可可香味，太好吃了
