㊙️ 罗宋汤(俄罗斯牛肉汤)

简单 4人份

牛尾汤 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104338435/

㊙️ 罗宋汤(俄罗斯牛肉汤)
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食材清单

其他
  • 1/3棵洋白菜
  • 1个土豆
  • 1根胡萝卜
  • 250克蕃茄酱
  • 2个西红柿
  • 3-4勺头抽
  • 3-4片姜片
  • 500克牛腩
  • 60克黄油
  • 少许干西芹碎
  • 少许黑胡椒
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2根芹菜
调味料
  • 2勺白糖
  • 少许海盐

营养成分

热量

471.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

447.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩泡水半小时 洗净 备用(这里可以选稍微肥一点的牛腩 熬出来的汤会更鲜美)

步骤 1
2

牛腩焯水十分钟 撇去血沫 捞出 备用

步骤 2
3

高压锅中倒入多半锅开水 水要煮沸 放入焯好的牛腩 姜片 盖盖 高压锅大火呲20分钟 自然放气 备用(我们做汤 水可以稍微多一点哈)

步骤 3
4

炒锅预热 中火放入黄油 慢慢融化(黄油的燃点很低 不要大火 以免糊掉)

步骤 4
5

放入胡萝卜块 土豆块 番茄块 翻炒出香味(切块差不多手指肚大小即可 太大不容易软烂 太小会化到汤里)

步骤 5
6

翻炒到番茄软烂出汁 土豆胡萝卜上色(4-5分钟)

步骤 6
7

加入番茄酱(我用的是亨氏袋装的番茄酱 番茄酱的用量对汤的味道还是很重要的 我基本上一袋全部挤进去了 250克—300克左右)翻炒均匀

步骤 7
8

放入洋葱丁 翻炒均匀

步骤 8
9

翻炒五分钟后 关火

步骤 9
10

将炒好的蔬菜 全部倒入煮好的牛肉汤中 大火烧开后 转中火 盖盖 焖煮1小时 中间可搅拌一下

步骤 10
11

焖煮好后 放入洋白菜块➕芹菜小段 ➕3勺头抽➕2勺白糖➕1勺黑胡椒粉➕1勺干欧芹碎➕1勺蒜粉➕适量海盐(这里要尝一下咸淡 海盐要一点一点的加 避免加多)继续盖盖中火煮20分钟

步骤 11
12

出锅 盛盘 撒手磨黑胡椒装盘 上桌

步骤 12
13

鲜美可口 配面包or米饭 味道极好 你还等什么🤔

步骤 13

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