㊙️ 罗宋汤（俄罗斯牛肉汤）
简单
4人份
牛尾汤 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104338435/
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食材清单
其他
- 1/3棵洋白菜
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 250克蕃茄酱
- 2个西红柿
- 3-4勺头抽
- 3-4片姜片
- 500克牛腩
- 60克黄油
- 少许干西芹碎
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根芹菜
调味料
- 2勺白糖
- 少许海盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩泡水半小时 洗净 备用（这里可以选稍微肥一点的牛腩 熬出来的汤会更鲜美）
2
牛腩焯水十分钟 撇去血沫 捞出 备用
3
高压锅中倒入多半锅开水 水要煮沸 放入焯好的牛腩 姜片 盖盖 高压锅大火呲20分钟 自然放气 备用（我们做汤 水可以稍微多一点哈）
4
炒锅预热 中火放入黄油 慢慢融化（黄油的燃点很低 不要大火 以免糊掉）
5
放入胡萝卜块 土豆块 番茄块 翻炒出香味（切块差不多手指肚大小即可 太大不容易软烂 太小会化到汤里）
6
翻炒到番茄软烂出汁 土豆胡萝卜上色（4-5分钟）
7
加入番茄酱（我用的是亨氏袋装的番茄酱 番茄酱的用量对汤的味道还是很重要的 我基本上一袋全部挤进去了 250克—300克左右）翻炒均匀
8
放入洋葱丁 翻炒均匀
9
翻炒五分钟后 关火
10
将炒好的蔬菜 全部倒入煮好的牛肉汤中 大火烧开后 转中火 盖盖 焖煮1小时 中间可搅拌一下
11
焖煮好后 放入洋白菜块➕芹菜小段 ➕3勺头抽➕2勺白糖➕1勺黑胡椒粉➕1勺干欧芹碎➕1勺蒜粉➕适量海盐（这里要尝一下咸淡 海盐要一点一点的加 避免加多）继续盖盖中火煮20分钟
12
出锅 盛盘 撒手磨黑胡椒装盘 上桌
13
鲜美可口 配面包or米饭 味道极好 你还等什么🤔
