金灿灿南瓜小米糕（保留营养，只蒸一次！）
简单
4人份
之前做了大米糕，所以用同样的方法做了小米糕，南瓜🎃好像是小米的忠实搭档，一同蒸了好了。😁 时间紧张没有拍脱模的照片，拍这张照片时差不多8分熟了，脑补下成品吧。 7个图中模具的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克南瓜
- 200克小米
- 250克牛奶
- 2克干酵母
- 6-8个模具
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.小米提前一晚浸泡
2
2.南瓜去皮切块
3
小米南瓜入破壁机+牛奶（预留80克左右），选择奶昔键反复3-5次 打成细腻的比较粘稠的状态。
4
牛奶+冰糖炼制成乳😄（自制炼乳）炼成后加入南瓜小米糊里。
5
1.加入融化后的干酵母（可加2克糖一起溶解静置后加入）
6
2.室温发酵1个小时，表面出现小气泡后，搅动排气。
7
排气后入模具，表面可加黑芝麻或者其他果干等装饰。
8
大火水开后入蒸锅20分钟关火，再焖5分钟。晾凉后脱模。（第一锅三个没加装饰，记得表面盖好保鲜膜防止水蒸气，着急忘了，出来表面有些水汽。着急出门脱模后没有拍照。）
