零失败的啤酒鸡翅
简单
4人份
鸡翅除了用可乐来炖，还有更多简单好吃的做法，今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味，那可就错了，在加热的过程中，酒精会完全挥发，做出来的菜不仅没有酒精味道，还可以保留啤酒的独特风味和营养，非常有特色。 由于啤酒自身具有一定浓度，代替清水来炖肉，可以使肉在加热的过程中失水更少，肉质更嫩。随着酒精的挥发，麦芽的香味更醇正、更突出，酒花的独特芳香也更加浓郁，使浸润在其中的食物，瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味，入口更加惊艳。 为什么说它零失败呢，因为实在没什么难度，也不需要什么技巧，最主要的是准备好鸡翅和啤酒，其他配料和调料则可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。 经过啤酒的浸润，鸡肉嫩，鸡味鲜，一定要盛上一大碗白米饭，配着鸡翅和汤汁吃，哎呦那个美味啊，香死人啦。
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食材清单
其他
- 1大勺一品鲜酱油
- 1罐感德啤酒
- 500g鸡翅
- 少许白芝麻
- 少许马铃薯淀粉
- 少许鸡粉
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料
2
鸡翅用清水充分浸泡，洗净
3
姜葱切片
4
鸡翅带皮的一面划2刀
5
在刀口处涂少许盐和鸡粉，腌制20分钟
6
不粘锅加热，无需加油，将鸡翅带皮的一面放入，小火煎
7
表皮金黄后翻面，煎至两面呈金黄色
8
放入姜片和葱片，炒出香味
9
加冰糖，继续翻炒几下
10
加一品鲜酱油
11
再加适量盐
12
翻炒均匀
13
倒入啤酒，将食材没过一半就好
14
少许马铃薯淀粉倒入碗中
15
加水调成水淀粉
16
将水淀粉倒入锅中
17
翻炒均匀，中火收汁
18
再撒少许白芝麻
