茄子辣椒打卤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一匙生抽
- 一匙黄豆酱
- 一小匙糖
- 三个辣椒
- 两瓣蒜
- 适量水淀粉
蔬菜
- 两根茄子
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、辣椒分别切拇指大小的丁
2
蒜切片备用
3
炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香
4
倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软
5
再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅
6
打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了
