清炒山药条
简单
4人份
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
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食材清单
其他
- 250g山药
- 80g胡萝卜
- 适量油
- 适量蒜
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 醋适量
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡
2
胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条
3
锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用
4
热油锅，下蒜蓉爆香；倒入胡萝卜条翻炒至断生
5
再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；最后再加点香菜增香即可
