咸奥利奥奶油蛋糕
简单
4人份
因为家里人不喜欢吃甜的，所以在下厨房里找了这款咸奥利奥的，大受好评~
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 20克牛奶
- 250克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 4片奥利奥饼干
- 5克玉米淀粉
- 六寸蛋糕体部分:
- 可加可不加全脂奶粉
- 奶油部分:
- 少许柠檬汁
调味料
- 2.5克盐
- 25克白糖
- 25克糖粉
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一个无油无水的盆打发蛋白用，25克白糖放入一个小杯子里，低粉和玉米淀粉混合放入可过筛的小罐子里；另外准备一个碗，直接放入牛奶、玉米油和两个蛋黄。
2
两个蛋白放入无油无水的空盆中，加入柠檬汁，怕蛋腥味的可以适当多加一点。
3
打蛋盆倾斜一些比较好打发。白糖分三次加入，打到有小尖角即可。
4
直接用其中一个打蛋头手动搅打蛋黄盆，让液体充分乳化后，晒入低粉和玉米淀粉，继续搅动
5
预热烤箱，150°，同时混合蛋白糊和蛋黄糊。
6
将三分一蛋白糊和蛋黄糊混合后，再将蛋黄糊倒回蛋白糊盆中，用硅胶刮刀，又轻又快的翻拌均匀。
7
将混合好的蛋糕糊倒入模具，离地20㎝落下，震出气泡。150°，40分钟。出炉后倒扣。
8
把4片奥利奥饼干的夹心分离，饼干用料理机打碎，或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎，塑料袋的空间要大一点，免得弄破袋子。
9
淡奶油中加入糖粉和盐，用打蛋器打发，打蛋盆水平放置，比较不容易飞溅。打发到纹路明显，有尖角即可。
10
不会裱花就继续拿饼干弄碎，撒在表面，或者切点水果，或者从淘宝买一些装饰的小物件即可。
