洋芋擦擦（陕北日常版）
简单
4人份
炒制版 也可以做酱变成调味版
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 一个青椒
- 两个西红柿
- 两瓣大蒜
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮 用专用的叉子叉好片
2
大约和土豆片等量面粉，均匀搅拌，建议用手，不要搅，要用左右抚摸的手法，把面粉均匀的裹到土豆上。
3
上蒸锅，铺好笼布，把准备好的洋芋擦擦倒进去，蒸大约二十分钟。
4
利用蒸洋芋擦擦的时间，准备炒的配料。蒜切片，西红柿切小丁，青椒切丝。
5
炒锅倒油，全程中小火，油热放蒜，出香味后放青椒，稍稍变软下西红柿，炒至出汁。这时候可以直接出锅做酱，和蒸好的洋芋擦擦伴起来吃。但这里我要介绍的是炒的办法！把稍稍晾凉的洋芋擦擦一点一点下锅，这样有助于炒的更均匀，不会结成大块。全部下锅后调成大火快炒几下就可以出锅啦
