蒜泥白肉（只要吃一片你就会爱上它，别看它🈶️点肥肥的，但真的一点也不腻）
简单
4人份
最近特别想吃肉，还是要有肥有瘦的肉，感觉胃缺肉。中午一美女同事带的中饭里摆了将近10片白白的五花肉，惊呼不肥腻吗？她说很好吃，一点儿也不肥。做为一个川妹子马上就想到了川菜里的蒜泥白肉，来点麻麻辣辣的一定很好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150-200克五花肉
- 1勺料酒
- 1勺红油辣椒油
- 2勺+1勺醋
- 2勺生抽
- 4－5个小米辣
- 5个（实际使用2个）大蒜
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 4克糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉块放入冷水中煮，放入料酒1勺陈醋2勺姜片4片。
2
水开后煮至筷子能轻插入即可拿出放凉备用。
3
新鲜小米辣4个切小圈。
4
锅中倒入少许油，保持中小火，以免把辣椒和花椒炸糊了。
5
炒出香味后倒入之前调好的料汁碗（2勺生抽、1勺辣椒油、糖醋各1勺）
6
这里是5个大蒜的蒜末
7
依然是中小火慢炒出香味后，稍微发黄即可，盛出一部分留作他用（炒香的蒜米拌凉菜和炒蒜泥蔬菜都可以，如果将蒜米炒的干干的更香，拌入肉圆中特别的香）
8
将炒香的蒜米和之前的料汁混合搅拌均匀，可放少许胡椒粉。
9
稍凉后的五花肉切薄片。
10
依次摆好。
11
淋上料汁OK了。很好吃，真的不肥不腻，不信你可以试试。
