草莓🍓布丁塔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 130ml牛奶
- 1个大鸡蛋
- 25g冰水
- 50g黄油
- 8g玉米淀粉
- 一大勺炼奶
- 半个蛋黄
- 塔皮
- 布丁馅
- 草莓
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 1g盐
- 25g糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉和糖粉过筛，加入黄油混合，搓成粗玉米粒状
2
蛋黄，冰水，盐混合均匀，加入到步骤1，混合均匀揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
3
烤箱180度预热，取出面团压成薄片，放入模具，清除多余的塔皮，用叉子在塔皮上扎满小孔，这样可以防止塔皮烤的时候鼓起来
4
在铺好的塔皮上盖上锡纸或油纸，再在锡纸上铺上一层豆（辅助均匀受热，防止塔皮无限膨胀），放烤箱烤10分钟，取出拿掉锡纸和豆，再烤10分钟
5
准备布丁馅，鸡蛋打散，加入糖，打发至颜色发白，糖完全溶解
6
筛入玉米淀粉，拌匀；加入牛奶，拌匀；加入炼奶，拌匀
7
将馅料倒入烤好的塔皮里，烤箱调到160度，烤30分钟，直到馅料变成布丁状的固体
8
取出，待冷却后铺上草莓
