纽扣饼干——一口一个的超萌零嘴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 1g泡打粉
- 20g蛋液
- 40g黄油
- 少许香草精
调味料
- 1g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油、鸡蛋提前从冰箱中取出，黄油软化至手轻压能压出小坑，鸡蛋回温到室温，白砂糖用料理机打成糖粉
2
黄油加糖和盐后用电动打蛋器打发至蓬松状，体积变大，颜色发白
3
少量多次加入蛋液，立刻搅打均匀
4
加入少量香草精后搅打均匀
5
筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌成饼干面团
6
盖上保鲜膜静置一会儿，无需冷藏
7
案板上放硅胶垫，将饼干面团放在硅胶垫上，上面再盖一层油纸，用手将面团拍扁
8
将面团擀开至厚薄适中的面片
9
准备大号和中号两个裱花嘴
10
用大号裱花嘴在面片上压出圆形，放在烤盘上
11
用小号裱花嘴在圆形面片上轻压，不要压透，压出纽扣形状即可，用牙签粗的一端在面片上扎四个小眼儿
12
放入预热至175℃的烤箱中层，烤10分钟至表面金黄即可出炉
13
糖我已经适当减少了，吃起来不会太甜，但吃过后嘴里会留着饼干的香甜慢慢回味，喜甜的亲可以再加10g糖
