10寸奶油水果古早蛋糕
简单
4人份
为了消耗奶油，就想要做奶油蛋糕了，蛋糕胚做过戚风的，这次做古早的试试，细腻的古早配上奶油加上喜欢的水果，想想口水都要流出来啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克细砂糖
- 120克牛奶
- 15克玉米淀粉
- 400克奶油
- 60克（打发奶油）白砂糖
- 8个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 90克玉米油
- 几滴柠檬汁
- 适量水果
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称重好所有材料，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里备用
2
10寸活底膜具包好备用，多包几层
3
油倒入大一点的盆，加热到出现纹路
4
低粉和玉米淀粉一起筛入热油里拌匀
5
加入牛奶搅拌均匀
6
加入蛋黄搅拌均匀
7
这个时候预热烤箱，上下火150度，10分钟，烤盆里加水一起预热
8
蛋清加入柠檬汁打发出现鱼眼，第一次加糖
9
蛋清打发到出现细泡第二次加糖
10
一直打发到出现纹路加入剩下的糖，高速打发到湿性发泡
11
蛋白分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀，后从高15厘米处倒入模具，震出大气泡
12
烤箱中下层，150度上下火烤70分钟，时间到了马上拿出来，震2下好脱膜，放凉15分左右就可以脱膜了，这样古早蛋糕胚就做好了
13
蛋糕胚放凉入冰箱冷藏一夜，不想等那么久的话就4个小时左右，以防涂上的奶油化掉
14
400克奶油加入60克的糖打发到出现纹路，就可以了
15
开始涂上奶油，这个就自由发挥了，你的蛋糕你做主，然后把水果切成自己喜欢的形状，摆放在蛋糕表面上就好了
