什锦拌粉｜解决冰箱食材的好办法，让红薯粉秒变大菜
简单
4人份
第一天吃火锅如果剩下红薯粉，第二天可以换个法子做成什锦拌粉，也可以解决冰箱里剩余的零星食材，味道也相当不错，还可以补充多种营养。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1包红薯粉
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2勺生抽
- 少许勺黑胡椒粉
- 适量木耳
- 适量火锅牛肉
- 适量芝麻
- 适量香菇
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把葱
- 1把香菜
- 适量姜蒜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火锅红薯粉先去下水煮熟，过冷水后加入橄榄油拌匀备用。
2
将食材切成丝，姜蒜切小粒备用，喜欢辣的也可以准备点干红辣椒。
3
锅里加油，需要把食材先炒熟然后拌入火锅红薯粉。
4
加入姜和蒜爆香。
5
按食材的易熟程度先后加入油锅翻炒，如胡萝卜不易熟就最早加入，洋葱卡可以晚点加入，需要爆香的可以早点加入，木耳下油锅会溅起来，所以最后下。
6
在胡萝卜里加点盐，因为胡萝卜不吸盐，可以稍微多加一点。
7
加入火锅牛肉，因为肉片较薄，可以直接在蔬菜里一起炒熟。
8
加入牛肉后在牛肉上放一点盐。
9
最后加入葱丝。
10
因为有牛肉，调味的时候可以加一点黑胡椒。
11
加入两勺生抽，按个人口味可以增减用量。
12
加入适量的糖提味。
13
用来拌粉的菜可以稍稍咸一点，因为煮熟的红薯粉是没味道的，这样拌起来味道会正好。
14
关火后，倒入黄瓜丝，黄瓜丝是凉拌的，不用提前炒熟。
15
倒入预选煮熟的火锅红薯粉。
16
翻拌，让菜和粉均匀融合在一起。
17
拌好的粉上撒上芝麻。
18
最后撒上香菜，美味美貌的什锦拌粉就做好了。