葱油和红豆烙饼
简单
4人份
是平底锅小火烙制成的，口感清爽面皮松软而有弹性。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大匙糖
- 20g白胡椒粉
- 300g葱
- 30g盐
- 500g普通面粉
- 5g干酵母
- 约200g牛奶
肉类
- 80g猪油
蔬菜
- 200g红豆沙
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、糖、奶、酵母混合揉至光滑放入容器内进行发酵约50分钟（我是晚上揉面放冰箱，第二天下班后回来再进行后面的操作）
2
葱洗净甩干表面水分后切细加入盐、猪油、白胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏备用。
3
发至2倍大后取出排气并分割成16个小面团，醒20分钟。
4
取一个小面团，用手掌摊开，包入葱油馅（或红豆沙馅）收口，盖上湿布醒20分钟。
5
这是包葱油步骤，类似于卷吐司的方法。
6
先将馅放在面皮顶端，卷起，收口。
7
压扁后再摆成竖条再卷一次。收口
8
包豆沙馅和包包子一样，收口滚圆。
9
醒20分钟结束后（包完内馅后基本要20分钟了，所以不用等待）第一个包的饼这时已经醒面充分，用手压扁至1cm厚。平底锅小火预热5分钟，锅内刷层薄油，放入饼，转中小火烙9分钟至两面焦黄臌胀即可。
