夹心柠檬磅蛋糕

简单 4人份

生活总会给你带来意外小惊喜。 很幸运得到了三能屋诺磅蛋糕盒试用机会😃,无论从颜值还是它的不沾性能都是那么完美,三能屋诺在家庭烘焙创新上不断研发,总是不断给人惊喜,一见倾心,马上就像拥有它,我超级喜欢,好品质,也经得起时间的考验,俗话说工欲善其事必先利其器,好的工具更会助你做出好成品。 今天就给模具开开光,做个内藏惊喜的磅蛋糕,虽然步骤有点多😂,时间有点长,当你看到成品,尝一下甜而不腻,口齿留香,回味无穷时,真的值得一试,还有柠檬的清香哦! 用“心”制作一份甜品! 送给您最最重要的人...赶紧行动吧!

夹心柠檬磅蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克黄油
  • 10克柠檬汁
  • 12克温水
  • 20克玉米油
  • 27克牛奶
  • 2个鸡蛋
  • 2克泡打粉
  • 35克低筋面粉
  • 40克水
  • 6克红曲粉
  • A 心形夹心
  • B 磅蛋糕
  • C 糖水
  • 适量柠檬汁
调味品
  • 70克白砂糖
调味料
  • 15克白砂糖
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

689.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

270.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备好材料,先做A夹心部分,两个鸡蛋分离一旁备用。

2

将牛奶加入玉米油,用手动打蛋器打至完全融合。

3

筛入低粉,画Z字形搅拌均匀。

4

加入蛋黄拌匀,用同样的手法。

5

红曲粉加温水调成糊状。

6

倒入蛋黄糊,混合均匀,拌好的红丝绒面糊成顺滑状态,放一旁备用。

7

蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加糖,用电动打蛋器打至提起打蛋头,出现小尖峰状态,蛋白霜就打好了。

8

取三分之一蛋白霜,加入红丝绒蛋糕糊里,用手抽拌均匀,再加第二次蛋白霜。

9

再把蛋黄糊倒入剩余蛋白里,上下翻拌,别画圈手法要快,搅拌次数越多越容易消泡。

10

三能屋诺模具铺好油纸,倒入蛋糕糊,震几下气泡。

11

放入预热好的烤箱,上下150,下层,35分。

12

取出蛋糕震一下热气,脱模,撕掉油纸,放在网架上晾凉。

13

用锯齿刀把蛋糕切成3层,用心形饼干模具压出形状,盖上保鲜膜防止吹干。

14

接下来做B磅蛋糕部分,黄油切小块提前软化好,打至顺滑,加入白砂糖用中速打发,打到糖融化,黄油蓬松颜色发白。

15

分次加入全蛋液,每次都要混合均匀再加下次。

16

打发好的黄油体积增大非常蓬松,筛入低粉和泡打粉,用切拌手法混合。

17

最后加入柠檬汁,搅拌均匀。

18

把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

19

一层层的挤入三能屋诺模具里,要均匀,先挤两层。

20

心形蛋糕用小镊子排好,挤紧没有缝隙。

21

摆好后,再用裱花袋填充蛋糕两边缝隙处。

22

均匀的挤完。

23

填充完,用刮刀抹平,入烤箱前模具轻震几下气泡,别用力过猛。

24

放入预热好的烤箱,上下170,下层,50分,烤至表面结皮时,大概20分左右,用刀沾水在蛋糕中间划一刀(也可以省略)。

25

再烤蛋糕的时候,预备C煮糖水部分,细砂糖加水煮至沸腾,糖融化,关火,加入适量柠檬汁,放凉备用。

26

用牙签插进蛋糕里,试下有没湿面糊,表示熟了,蛋糕表面上色均匀,微微发黄即可。

27

取出模具,震一下热气,脱模,放在网架上,晾到蛋糕温热时,用毛刷蘸糖水,把蛋糕每个面都刷到,蛋糕会很快吸收,刷过糖水的蛋糕表面不干,口感很好,还有柠檬的清香哦。

28

刷好糖水蛋糕表面湿润。

29

把刷好的糖水的蛋糕装入保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜,会更好吃。

30

来个美美的模具皂片。

31

烤夹心部分时,也可以把蛋糕糊放在三能金盘里,再用蔓越莓模具挡住,这样烤的快节省时间,大概18分左右。

猜你喜欢

爱心红丝绒磅蛋糕
爱心红丝绒磅蛋糕
查看详情
太妃苹果磅蛋糕
太妃苹果磅蛋糕
查看详情
红丝绒玛德琳【北鼎烤箱食谱】
红丝绒玛德琳【北鼎烤箱食谱】
查看详情
白巧红丝绒玛德琳蛋糕
白巧红丝绒玛德琳蛋糕
查看详情