香菇酱油虾皮饭
简单
4人份
看了很多人都香菇酱油饭，都是把香菇做好了拌进米饭里，我的不太一样，是烧好了香菇虾皮倒进生米里面一起煮，更入味一些。
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食材清单
其他
- 100g干香菇
- 150g五常大米
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 50g虾皮
肉类
- 50g五花肉
蔬菜类
- 2根香葱
- 少许姜
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇开水泡发（开水快一些），泡过的水不要到掉，留着调汁。
2
香菇水挤干，切片，五花肉切丁，姜切丝。
3
切好的五花肉加一勺料酒少许淀粉腌制。
4
泡香菇的水过滤（泡完香菇的水碗底有很多沙子，杂质，到的时候要注意），加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，根据自己的口味加入少许白糖（不是为了甜，是提鲜）。
5
开火，油不要太多，加姜丝，爆香后加五花肉，略微出油后下虾皮，而后下香菇，翻炒片刻，加入刚刚调好的汁，小火煮开（觉得有点干的可以添点水）。
6
把煮好的香菇虾皮倒入事先洗好的米中，根据情况适量加减水量。按电饭煲的煮饭键，就可以静候美味了。
7
出锅后可以根据自己的口味加点香葱，味道更好。
