香菇酱油虾皮饭

简单 4人份

看了很多人都香菇酱油饭,都是把香菇做好了拌进米饭里,我的不太一样,是烧好了香菇虾皮倒进生米里面一起煮,更入味一些。

香菇酱油虾皮饭
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食材清单

其他
  • 100g干香菇
  • 150g五常大米
  • 1勺老抽
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 50g虾皮
肉类
  • 50g五花肉
蔬菜类
  • 2根香葱
  • 少许姜
调味料
  • 1勺糖
  • 少许盐

营养成分

热量

499.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

112.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干香菇开水泡发(开水快一些),泡过的水不要到掉,留着调汁。

2

香菇水挤干,切片,五花肉切丁,姜切丝。

3

切好的五花肉加一勺料酒少许淀粉腌制。

4

泡香菇的水过滤(泡完香菇的水碗底有很多沙子,杂质,到的时候要注意),加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,根据自己的口味加入少许白糖(不是为了甜,是提鲜)。

5

开火,油不要太多,加姜丝,爆香后加五花肉,略微出油后下虾皮,而后下香菇,翻炒片刻,加入刚刚调好的汁,小火煮开(觉得有点干的可以添点水)。

6

把煮好的香菇虾皮倒入事先洗好的米中,根据情况适量加减水量。按电饭煲的煮饭键,就可以静候美味了。

7

出锅后可以根据自己的口味加点香葱,味道更好。

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