看了很多人都香菇酱油饭,都是把香菇做好了拌进米饭里,我的不太一样,是烧好了香菇虾皮倒进生米里面一起煮,更入味一些。
499.0 卡
21.0 克
34.0 克
90.0 克
2.0 克
17.0 克
112.0 毫克
C,B
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
干香菇开水泡发(开水快一些),泡过的水不要到掉,留着调汁。
香菇水挤干,切片,五花肉切丁,姜切丝。
切好的五花肉加一勺料酒少许淀粉腌制。
泡香菇的水过滤(泡完香菇的水碗底有很多沙子,杂质,到的时候要注意),加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,根据自己的口味加入少许白糖(不是为了甜,是提鲜)。
开火,油不要太多,加姜丝,爆香后加五花肉,略微出油后下虾皮,而后下香菇,翻炒片刻,加入刚刚调好的汁,小火煮开(觉得有点干的可以添点水)。
把煮好的香菇虾皮倒入事先洗好的米中,根据情况适量加减水量。按电饭煲的煮饭键,就可以静候美味了。
出锅后可以根据自己的口味加点香葱,味道更好。