压力锅快手红烧肉
简单
4人份
上班族，周六周日还要送小孩上辅导课，没有太多时间守在燃气灶前烧红烧肉，这个方子大大缩减了时间，口感软糯
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 半勺老抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉切块，焯水，捞出
2
准备好开水，热锅加入适量油，放入一勺白糖(冰糖更好)，着火慢慢熬，锅铲一直搅动，待糖全部融化后，加入五花肉块，火开大，煸炒至表色金黄。
3
加入准备好的开水（不要用冷水，一定要开水），水不要太多，刚好漫过肉即可，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，一小瓶盖醋，葱姜蒜，整个过程不需要加盐（味道足够了）
4
然后整个倒进压力锅，进行一个炖肉程序。这个期间你可以准备别的菜，或者接送小孩都行。
5
压力锅炖肉程序结束后，再倒入炒锅中，中大火收汁，出锅后撒点香菜或者小葱装饰下。
