蔓越红枣发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 4颗红枣
- 克面粉（高筋）168
- 适量蔓越
调味料
- 10克白糖
- 45克红糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用20毫升的水搅拌（水温控制在36度左右，水温过高会让酵母失效）
2
将红糖和白糖用110毫升水搅拌至无颗粒。
3
水温克可以高一点，但是，必须待凉到36度以下才能和与酵母混合
4
将鸡蛋打入糖水中➕面粉➕酵母水搅拌至无颗粒面糊，（可以用电动打蛋器高速搅拌15秒）然后装入6寸模具，如上图（此图是已经发酵好的）放入蒸锅待发酵。
5
（夏天发酵1小时）发酵过度会塌陷
6
冷水上蒸锅，水温开后蒸30分钟，关火焖5分钟.....
