自己在家做的烧烤炸串
简单
4人份
夏天是烧烤炸串的世界，撸串喝啤酒🍺他能不香嘛😜😜 可是总担心烧烤摊炸串店的卫生不到位，用油不健康，小吃货的我✧٩(ˊωˋ*)و✧脑洞大开，自己在家做炸串，已经实验过，味道不错，今天分享给大家👇👇
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺辣椒粉
- 1把竹签
- 2根火腿肠
- 500克猪外脊
- 一小把花椒
- 一把熟白芝麻
- 两勺耗油
- 半勺花椒粉
- 小半勺十三香
- 适量孜然
- 适量淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜
- 1张豆腐皮
- 若干蔬菜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐皮切成五厘米见方
2
从一个角卷金针菇，如上图用竹签串好，也可以卷香菜或者别的叶菜
3
外脊肉切条状，清洗干净，沥干水分，加鸡蛋、胡椒粉、少量淀粉、盐、味极鲜抓匀腌十五分钟
4
竹签酱紫串好
5
喜欢吃什么菜都可以这样串好
6
火腿肠最好竖着串，恒着容易断😜
7
全部串好的样纸🤣自己喜欢的菜都可以串，茄子、土豆、韭菜。。。
8
开始准备抹面的酱汁，孜然粉、五香粉（少量）、花椒粉（少量），白芝麻，辣椒面（可不放）放入碗中备用
9
干锅小火加一把花椒炒香
10
加入食用油、葱、洋葱、姜、香菜持续小火，直到炒干
11
把所有的调料渣渣撇掉，大火升高油温，有点冒烟的样子关火
12
趁热泼到备好的调料碗中，依次加入盐、白糖、耗油、味极鲜、鸡精拌匀
13
拌匀的酱汁这个样子，稍微晾凉闻着很香
14
找一个稍微深一点的锅（防止油飞溅），宽油七成热，下入肉串，期间翻把几次，大概三分钟左右即可
15
豆腐皮金针菇也好熟，大概表面泛黄即可
16
叶菜容易飞溅，准备好锅盖🤪
17
全部出锅后抹上酱汁就完成啦，可以卷煎饼，直接吃都很奈斯，我做了三个人的量，没等上桌就消耗一大半，没好意思拍那些狼藉后的竹签👻👻
